普洱茶香气的产生原因是-普洱茶的香气是在什么过程中形成的(2022推荐)

发布时间:2024-07-12 00:06:12 / 02:53:01

普洱茶香气的产生原因是

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普洱茶主要产区风格特征为

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普洱茶香气类型

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普洱茶的叫法

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是由于普洱茶中的 EGCG(茶多酚主要成分)在氧化降解过程中,脱没食子酰基形成没食子酸,而没食子酸的羟基(OH-)的氢被(-CH3)取代实现甲基化则产生甲氧基苯的类似结构化合物。普洱茶的香气来源有三种:一是普洱茶鲜叶中的香气,属于茶叶原有的香气。二是普洱茶经过加工之后产生的新的香气。生茶经过特殊的加工工艺加工之后会有强烈的花香。

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